Tarte pomme de terre-courgette au parmesan

Publié le par cecilalu

tarte

tarte pomme de terre-courgette au parmesan



























LA PETITE FAMILLE N'A RIEN LAISSE...

Ingrédients :

* Une pâte à tarte brisée à dérouler

* 4 pommes de terre moyennes

* 3 courgettes moyennes
* 1 oignon

* 100 g de lardons fumés

* 3 oeufs

* 100 g de parmesan (en poudre)

* 20 cl de crème fraîche liquide à 15 % de matières grasses

* 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse à 15 % de mat. grasses (pour les pommes de terre)

* 1 cuil. à café de graines de cumin
*1 cuil. à soupe d'huile d'olive

 * sel, poivre


Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C.

Etalez votre pâte dans un moule à tarte en conservant le papier de cuisson. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.

Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée et faites-les cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, lavez et tranchez les courgettes en fines rondelles. Epluchez l'oignon et tranchez-le aussi en rondelles.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, jetez-y les oignons quelques minutes pour les faire dorer, ajoutez ensuite les courgettes, les lardons et les graines de cumin. Faites cuire doucement pendant 20 minutes.

Battez les oeufs en omelette puis versez les 20 cl de crème fraîche liquide et ajoutez 80 g des 100g de parmesan. Fouettez à nouveau. Salez et poivrez à votre convenance.

Une fois les pommes de terre cuites, épluchez-les (sans vous brûler...) et coupez-les en rondelles grossières pour les disposer sur votre fond de tarte. recouvrez-les de la crème fraîche épaisse et saupoudrez d'un peu de parmesan (les 20 g restant).

Ajoutez ensuite le mélange de courgettes, oignon et lardons.

Pour finir, versez la préparation d'oeufs.

Faites cuire 30 minutes à th.6 (180°C)

Ce plat est parfait accompagné d'une salade.

bon app

Publié dans PLATS

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René 16/06/2011 07:58


Bonjour,
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René


Anthony 02/06/2010 17:17


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